1. オクラを茹でる。

2. 茹で上がったら1cm角に切り、同じく1cmに切ったチーズや、半分にスライスしたプチトマトと混ぜる。

2. オリーヴオイルをかけ、塩をふる。

 

チーズはモッツァレラなんかがベストですが、プロセスチーズでも全然OK。なにしろ味つけがオリーヴオイルと塩にかかってるので、奮発してちょっとだけ高いオイルや塩を使ったりすると、がぜん美味しくなります。これは白でも赤でも、ワインがゴキュゴキュ進みますぞ！