白菜、人参、林檎のあえもの

1. 白菜、人参、林檎を、それぞれ繊維に対して縦方向に細く切る(白菜は青い葉っぱのところは使わず、白くて太い部分だけ使うと食感が良い)

2. 塩をふり、適量の胡麻油であえる

 

 

シャキシャキした食感がポイントなので、あまり漬け込まず早めに食べましょう。胡麻油の香りと林檎の甘酸っぱさが焼酎ロックにぴったり!ですが、白ワインにも意外に合います。

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