1. 「めんつゆ」を水で薄めて沸騰させる

2. 一口サイズに切り分けた豆腐を放り込み、ぐつぐつ煮込む

3. 豆腐に火が通ってちょっと固くなったら食器に盛りつけ、おろし生姜や刻みネギ、七味唐辛子など、好みの薬味を振りかけて食す。

 

 

豆腐は絹でも木綿でもOK。個人的には木綿の方が汁もよくしみこむし、食感ももっちりして好きです。どうも風邪っぽいと感じる夜は、日本酒の熱燗か焼酎のお湯割りでこれを食して布団にもぐりこめば、翌朝には体調回復まちがいなし！