アボカドのプチトマトあえ

1. アボカドを食べやすい大きさに切る

2. 八等分したプチトマトを混ぜる

3. オリーヴオイル、塩、胡椒を振って食す。

 

 

アボカド料理にはレモンを絞るのが常識ですが、酸味がそれほど得意ではない当方としては、プチトマトだけで十分。ちょっと物足りない方は、白ワインビネガーを少量振ると味が引き締まります。もちろん飲み物も、冷えた白ワインがぴったり。